Домашнее КФС — это аппетитный и популярный вид фастфуда, который можно легко приготовить самостоятельно в домашних условиях. Отличительной чертой этого рецепта является использование крахмала, который придает блюду хрустящую и золотистую корочку. Благодаря этому ингредиенту, ваше домашнее КФС будет ничуть не уступать вкусу и внешнему виду известным ресторанным цепочкам.
Чтобы приготовить домашнее КФС на сковороде, вам потребуются простые ингредиенты, которые часто встречаются в любой кухне. Вы можете использовать куриную грудку или окорочка — на ваше усмотрение. Главное — правильно приготовить маринад, чтобы мясо стало сочным и пропиталось ароматами.
В процессе приготовления этих блюд, вам потребуется поработать над подготовкой куфельного картофеля. Это идеальное дополнение к домашнему КФС! Выпекайте его вместе с курочкой, чтобы получить сочные и хрустящие картофельные гренки. А чтобы ваше блюдо не было слишком жирным, подавайте его с свежими овощами или салатом.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашнего КФС на сковороде с крахмалом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Крахмал картофельный — 2 столовые ложки
- Пшеничная мука — 3 столовые ложки
- Куриное яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.
Приготовление крахмалового смеси
Для приготовления крахмаловой смеси, необходимой для приготовления домашнего КФС на сковороде, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Кукурузный крахмал | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1/2 чайной ложки |
Для приготовления крахмаловой смеси смешайте кукурузный крахмал, пшеничную муку, соль и молотый черный перец в миске. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Крахмаловая смесь готова и может быть использована для приготовления домашнего КФС на сковороде.
Подготовка курицы
Перед началом приготовления домашнего КФС на сковороде с крахмалом, необходимо правильно подготовить курицу. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить вкусную и сочную курочку:
- Очистите курицу от внутренностей и излишнего жира. Промойте ее в холодной воде и высушите салфеткой.
- Разрежьте курицу на куски: грудки, ножки, крылышки. Это поможет равномерно обжаривать каждый кусок курочки.
- Посолите и поперчите куриную мякоть по вкусу. Добавьте другие специи, если хотите дополнительный аромат.
- Если у вас есть время, можно замариновать курицу перед приготовлением. Для маринада можно использовать соевый соус, лимонный сок, чеснок, имбирь и др. Пропорции и состав маринада зависят от ваших предпочтений.
По завершении подготовки курицы, можно приступать к следующему этапу — приготовлению крахмальной панировки и обжарке курицы на сковороде.
Обжаривание курицы на сковороде
Для начала, курицу необходимо нарезать на кусочки, чтобы она равномерно прожарилась. Желательно удалить лишний жир и кожу, чтобы блюдо получилось более диетическим. После этого кусочки курицы обмакнуть в яйцо, смешанное с солью и перцем, и обвалять в крахмале.
Сковороду нагреть на среднем огне и добавить немного растительного масла. Как только масло нагреется, аккуратно выложить кусочки курицы на сковороду. При необходимости можно обжаривать курицу по несколько кусочков, чтобы не перегружать сковороду.
Обжаривать курицу на сковороде нужно до золотистой корочки с обеих сторон. Для достижения желаемого результата, необходимо время от времени переворачивать кусочки курицы и следить за их состоянием.
Когда курица станет золотистой и хрустящей, значит она готова. Осталось только достать кусочки курицы из сковороды и поставить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Теперь домашнее КФС на сковороде готово к подаче на стол.
| Ингредиенты: | Курица | Яйцо | Мука | Соль | Перец | Растительное масло |
| Количество: | 500 г | 2 шт | 100 г | по вкусу | по вкусу | для жарки |
Приготовление соуса и подача блюда
После приготовления хрустящих кусочков куриного мяса на сковороде с помощью крахмала, необходимо приготовить соус, который добавит блюду особую пикантность и сочность.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- томатный соус (3 столовые ложки);
- кетчуп (2 столовые ложки);
- майонез (2 столовые ложки);
- горчица (1 столовая ложка);
- лимонный сок (1 столовая ложка);
- сахар (1 чайная ложка);
- соль (по вкусу);
- чеснок (2 зубчика, измельченные).
Для приготовления соуса, вам нужно смешать все ингредиенты в небольшой миске, хорошенько перемешать, чтобы все компоненты соединились в однородную массу. После этого соус готов к использованию.
Теперь, когда соус готов, можно приступать к подаче блюда. Рекомендуется подавать домашнее КФС на сковороде с крахмалом на большой плоской тарелке или в глубокой салатнице. Расположите хрустящие кусочки куриного мяса на дне тарелки, приправьте их соусом, чтобы они пропитались его ароматом и вкусом.
Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом. Также, можно добавить к нему кольца лука или оливки для большего разнообразия.
Приятного аппетита!